郑zhèng屠tú夫fú没méi有yòu名míng字zì，反fǎn正zhèng县xiàn里lǐ人rén都dōu这zhè么me称chèn呼hū他tā。

他tā爹diē以前qián也yě叫jiào郑zhèng屠tú夫fú，等děng到dào他tā爹diē死后hòu，他tā也yě顺shùn带dài继jì承chéng了le这zhè个gè名míng字zì。

跟gēn着zháo他tā一yī起qǐ来lái的de还hái有yòu一yī个gè中zhòng年nián妇fù女nǚ，是shì他tā的de发fà妻qì郑zhèng李lǐ氏shì。

看kàn着zháo地de上shàng小xiǎo山shān丘qiū般bān的de野yě彘zhì，郑zhèng屠tú夫fú倒dào吸xī了le一yī口kǒu凉liáng气qì：“俺ǎn杀了le一yī辈bèi子zì猪zhū，还hái是shì头tou一yī回huí儿ér见jiàn着zháo这zhè么me大dà的de。

”韩hán桢zhēn催cuī促cù道dào：“莫mò要yào废fèi话huà，赶gǎn紧jǐn解jiè猪zhū罢bà。

”这zhè鬼guǐ天tiān气qì太tài热rè了le，如rú今jīn才cái只zhǐ是shì七qī月yuè初chū，就jiù已经jìng热rè的de让ràng人rén受shòu不bù了le。

如rú此cǐ炎yán热rè的de天tiān气qì，肉ròu类lèi的de变biàn质zhì速sù度dù非fēi常cháng快kuài。

郑zhèng屠tú夫fú蹲cún下xià身shēn子zì，拍pāi了le拍pāi野yě彘zhì：“老lǎo规guī矩ju　jǔ，猪zhū头tou归guī俺ǎn。

”“行háng！”韩hán桢zhēn点diǎn点diǎn头tou。

谈tán好hào费fèi用yòng，郑zhèng屠tú夫fú取qǔ下xià背bèi后hòu的de木mù盒hé，招zhāo呼hū众zhòng人rén一yī起qǐ合gě力lì将jiàng野yě彘zhì挂guà在zài架jià子zì上shàng，随suí后hòu从cóng木mù盒hé里lǐ取qǔ出chū刀开kāi始shǐ解jiè猪zhū。

观guàn看kàn一yī位wèi经jìng验yàn丰fēng富fù的de屠tú夫fú解jiè猪zhū，是shì一yī种chóng视shì觉jiào享xiǎng受shòu。

这zhè也yě是shì为wéi什shén么me谷gǔ菘sōng宁níng愿yuàn不bù去qù医馆guǎn，也yě要yào留liú下xià来lái看kàn解jiè猪zhū。

只zhǐ见jiàn郑zhèng屠tú夫fú手shǒu中zhòng小xiǎo刀上shàng下xià翻fān飞fēi，片piàn刻kè间jiàn，一yī张zhàng完wán整zhěng的de野yě猪zhū皮pí就jiù被bèi剥bāo了le下xià来lái。

抖dǒu了le抖dǒu手shǒu中zhòng的de野yě猪zhū皮pí，郑zhèng屠tú夫fú咋zǎ舌shé道dào：“好hào家gū伙huo　huǒ，两liǎng指zhǐ厚hòu的de皮pí子zì，若rě是shì鞣róu制zhì好hào了le，少shǎo说shuì也yě能néng卖mài两liǎng贯guàn钱！”韩hán桢zhēn笑xiào道dào：“一yī贯guàn钱卖mài你nǐ如rú何hé？”古gǔ时shí牛niú皮pí猪zhū皮pí属shǔ于yú战zhàn略物wù资zī，能néng够gòu制zhì作zuò铠kǎi甲jiá，因yīn此cǐ一yī张zhàng上shàng好hào的de野yě猪zhū皮pí根gēn本běn不bù愁chóu卖mài。

不bù过guò鞣róu制zhì皮pí革gé非fēi常cháng麻má烦fán，大dà大dà小xiǎo小xiǎo足zú有yòu十shí几jǐ道dào工gōng艺。

尤yóu其jī是shì野yě猪zhū皮pí，光guāng是shì刮guā干gàn净jìng上shàng面miàn硬yìng如rú钢gàng针zhēn的de毛máo发fà都dōu得de好hào几jǐ天tiān时shí间jiàn。

郑zhèng屠tú夫fú思sāi忖cǔn了le片piàn刻kè，点diǎn了le点diǎn头tou：“好hào，一yī贯guàn钱俺ǎn收shōu下xià了le。

”这zhè么me大dà一yī张zhàng野yě猪zhū皮pí想xiǎng要yào鞣róu制zhì好hào，起qǐ码mǎ需xū要yào耗hào费fèi个gè把bà月yuè的de时shí间jiàn，他tā也yě就jiù赚zuàn个gè辛xīn苦gǔ钱。

小xiǎo赚zuàn一yī笔bǐ后hòu，郑zhèng屠tú夫fú心xīn情qíng大dà好hào，将jiàng野yě猪zhū皮pí叠dié好hào，操cāo刀继jì续xù解jiè猪zhū。

锋fēng利lì的de刀刃rèn划huá开kāi肚dù皮pí，内nà脏zàng肠cháng子zì顿dùn时shí倾qīng泄xiè而ér出chū，落là在zài下xià方fāng的de木mù盆pén里lǐ。

将jiàng内nà脏zàng肠cháng子zì全quán部bù扒bɑ出chū，郑zhèng屠tú夫fú又yòu换huàn上shàng斩zhǎn骨gǔ刀，顺shùn着zháo脊jǐ柱zhù一yī刀刀把bà整zhěng头tou猪zhū劈pǐ成chéng两liǎng扇shàn。

不bù难nán怪guài屠tú夫fú一yī个gè个gè都dōu膀bàng大dà腰yāo圆yuán，没méi两liǎng把bà力lì气qì，还hái真zhēn干gàn不bù了le这zhè个gè活huó儿ér。

半bàn个gè时shí辰chén后hòu，整zhěng头tou猪zhū按àn照zhào各gè个gè部bù位wèi，被bèi分fèn成chéng若rě干gàn块kuài猪zhū肉ròu，每měi块kuài虽suī然rán大dà小xiǎo不bù一yī，但dàn若rě用yòng秤chèng一yī块kuài块kuài去qù秤chèng就jiù会huì发fà现xiàn，重chóng量liáng几jǐ乎hū一yī致zhì，都dōu是shì20斤jin　jīn上shàng下xià。

这zhè就jiù是shì郑zhèng屠tú夫fú用yòng以养yǎng家gū糊hú口kǒu的de手shǒu艺。

如rú果guǒ放fàng在zài后hòu世shì某mǒu国guó，妥tuǒ妥tuǒ的de被bèi吹chuī嘘shī成chéng猪zhū肉ròu仙xiān人rén。

趁chèn着zháo他tā解jiè猪zhū的de功gōng夫fú，郑zhèng李lǐ氏shì已经jìng将jiàng内nà脏zàng和hé大dà肠cháng处chú理lǐ好hào了le。

大dà肠cháng被bèi清qīng洗xǐ的de很hěn干gàn净jìng，又yòu用yòng豆dòu粉fěn仔zǎi细xì搓cuō过guò。

收shōu拾shè好hào刀具jù，背bèi上shàng木mù盒hé，郑zhèng屠tú夫fú拎līn着zháo猪zhū头tou和hé猪zhū皮pí道dào：“韩hán二èr，俺ǎn先xiān走zǒu了le，那nà一yī贯guàn钱晚wǎn点diǎn给gěi你nǐ送sòng来lái。

”“行háng！”送sòng走zǒu郑zhèng屠tú夫fú，韩hán桢zhēn指zhǐ了le指zhǐ木mù盆pén里lǐ的de猪zhū肉ròu，吩fēn咐fù道dào：“猴hóu子zì，小xiǎo虫chóng，你nǐ们men一yī人rén挑tiǎo两liǎng块kuài肉ròu送sòng回huí家gū去qù。

”“多duō谢xiè韩hán二èr哥gē！”猴hóu子zì和hé小xiǎo虫chóng道dào了le声shēng谢xiè，从cóng木mù盆pén里lǐ挑tiǎo出chū两liǎng块kuài肉ròu，喜xǐ滋zī滋zī地de出chū了le庙miào门mén。

至zhì于yú马mǎ三sān狗gǒu三sān人rén就jiù不bù用yòng给gěi了le，娘niáng老lǎo子zì早zǎo没méi了le，真zhēn正zhèng的de一yī人rén吃chī饱bǎo全quán家gū不bù饿ě。

接jié着zháo，韩hán桢zhēn挑tiǎo出chū两liǎng块kuài后hòu臀tún五wǔ花huā肉ròu递dì给gěi谷gǔ菘sōng：“这zhè两liǎng块kuài肉ròu一yī块kuài送sòng去qù给gěi我wǒ嫂sǎo嫂sǎo，一yī块kuài给gěi安ān娘niáng，回huí来lái的de时shí候hòu顺shùn便biàn去qù医馆guǎn买mǎi些xiē八bā角jiǎo、桂guì皮pí和hé草cǎo果guǒ。

”谷gǔ菘sōng接jié过guò五wǔ花huā肉ròu，嘟dū囔nāng道dào：“韩hán二èr哥gē，俺ǎn真zhēn无mó事shì，犯fàn不bù着zháo浪làng费fèi钱买mǎi药yào。

”这zhè夯货huò竟jìng然rán误wù以为wéi八bā角jiǎo桂guì皮pí是shì给gěi他tā治zhì病bìng的de……韩hán桢zhēn也yě懒lǎn得de解jiè释shì，撇piě嘴zuǐ道dào：“别bié废fèi话huà，让ràng你nǐ去qù就jiù去qù。

”“哦é！”谷gǔ菘sōng只zhǐ得de应yìng下xià。

……野yě猪zhū肉ròu其jī实shí并bìng不bù好hào吃chī，肉ròu质zhì太tài柴chái，不bù如rú家gū猪zhū细xì腻nì爽shuāng口kǒu。

而ér且jū，野yě猪zhū肉ròu有yòu一yī股gǔ腥xīng骚sāo味wèi。

这zhè种chóng腥xīng骚sāo味wèi没méi法fǎ彻chè底de去qù除chú，只zhǐ能néng通tòng过guò一yī些xiē方fāng法fǎ减jiǎn弱ruò，最zuì后hòu利lì用yòng香xiāng料liào味wèi盖gài住zhù。

韩hán桢zhēn的de方fāng法fǎ是shì用yòng井jǐng水shuǐ泡pào，这zhè是shì前qián世shì他tā在zài农nóng村cūn老lǎo家gū学xué来lái的de。

最zuì少shǎo泡pào一yī个gè时shí辰chén，并bìng且jū中zhòng途tú要yào不bù断duàn换huàn水shuǐ。

过guò了le半bàn个gè时shí辰chén，谷gǔ菘sōng买mǎi回huí了le八bā角jiǎo桂guì皮pí等děng香xiāng料liào。

真zhēn泉quán寺sì鼎dǐng盛chéng时shí期qī，僧sēng人rén众zhòng多duō，加jiā上shàng时shí不bù时shí要yào接jié待dài香xiāng客kè吃chī素sù斋zhāi，所suǒ以后hòu厨chú里lǐ有yòu两liǎng口kǒu大dà铁tiě锅guō。

只zhǐ是shì由yóu于yú太tài久jiǔ没méi用yòng，铁tiě锅guō锈xiù迹jì斑bān斑bān。

将jiàng两liǎng口kǒu铁tiě锅guō清qīng洗xǐ干gàn净jìng，野yě猪zhū肉ròu也yě差cī不bù多duō泡pào好hào了le。

厨chú房fáng里lǐ，韩hán桢zhēn手shǒu握wò菜cài刀，将jiàng猪zhū肉ròu切qiè成chéng巴bā掌zhǎng大dà小xiǎo，混hún着zháo猪zhū肝gān、猪zhū心xīn、大dà肠cháng等děng下xià水shuǐ一yī起qǐ下xià锅guō。

加jiā入rù冷lěng水shuǐ，放fàng入rù葱cōng姜jiāng蒜suàn、花huā椒jiāo、八bā角jiǎo、桂guì皮pí、草cǎo果guǒ等děng香xiāng料liào，盖gài上shàng锅guō盖gài，搞gǎo定dìng。

没méi办bàn法fǎ，条tiáo件jiàn有yòu限xiàn，只zhǐ能néng凑còu合gě着zháo做zuò了le。

北běi宋sòng已经jìng出chū现xiàn了le炒chǎo菜cài，不bù过guò野yě猪zhū肉ròu实shí在zài不bù合gě适shì炒chǎo，太tài柴chái太tài硬yìng。

至zhì于yú爆炒chǎo肥féi肠cháng，没méi辣là椒jiāo没méi洋yáng葱cōng，甚shén至zhì连lián酱jiàng油yóu都dōu没méi有yòu。

光guāng是shì用yòng粗cū盐yán炒chǎo出chū来lái的de肥féi肠cháng，韩hán桢zhēn只zhǐ是shì想xiǎng了le想xiǎng，便biàn瞬shùn间jiàn放fàng弃qì了le。

一yī旁bàng目mù睹dǔ了le全quán过guò程chéng的de马mǎ三sān狗gǒu欲yù言yán又yòu止zhǐ。

见jiàn状zhuàng，韩hán桢zhēn问wèn道dào：“怎zěn么me了le？”马mǎ三sān狗gǒu迟chí疑道dào：“韩hán二èr哥gē，这zhè些xiē个gè药yào材cái加jiā进jìn去qù……能néng吃chī吗má？”北běi宋sòng时shí期qī虽suī然rán饮yìn食sì飞fēi速sù发fà展zhǎn，但dàn烹pēng饪rèn时shí的de配pèi料liào并bìng不bù多duō，也yě就jiù是shì葱cōng姜jiāng蒜suàn外wài加jiā花huā椒jiāo。

而ér八bā角jiǎo、桂guì皮pí、草cǎo果guǒ这zhè类lèi配pèi料liào，这zhè会huì儿ér还hái只zhǐ是shì中zhòng药yào材cái。

所suǒ以马mǎ三sān狗gǒu才cái会huì有yòu此cǐ疑问wèn。

毕bì竟jìng若rě是shì到dào时shí不bù能néng吃chī，那nà这zhè么me大dà一yī锅guō肉ròu，可kè就jiù全quán浪làng费fèi了le啊á。

韩hán桢zhēn神shén秘bì一yī笑xiào：“这zhè是shì独dú家gū秘bì方fāng，等děng会huì儿ér你nǐ就jiù知zhī道dào了le。

”等děng到dào大dà火huǒ烧shāo开kāi之zhī后hòu，韩hán桢zhēn撇piě去qù浮fú沫mò，加jiā入rù粗cū盐yán尝cháng了le尝cháng咸xián淡dàn，接jié着zháo撤chè去qù灶zào台tái里lǐ的de一yī些xiē柴chái火huǒ，转zhuái小xiǎo火huǒ慢màn慢màn炖dùn。

这zhè头tou野yě彘zhì太tài大dà了le，两liǎng口kǒu大dà铁tiě锅guō也yě煮zhǔ不bù完wán。

剩shèng下xià的de猪zhū肉ròu被bèi韩hán桢zhēn装zhuāng在zài篮lán子zì里lǐ，吊diào在zài井jǐng里lǐ，只zhǐ需xū把bà井jǐng口kǒu用yòng木mù板bǎn封fēng起qǐ来lái，就jiù是shì一yī个gè简jiǎn易yì冰bīng箱xiāng。

以前qián农nóng村cūn没méi有yòu冰bīng箱xiāng，夏xià天tiān时shí家gū家gū户hù户hù都dōu是shì这zhè么me处chú理lǐ剩shèng菜cài剩shèng饭fàn。

……随suí着zháo时shí间jiàn的de推tuī移，一yī股gǔ淡dàn淡dàn的de香xiāng味wèi，从cóng两liǎng口kǒu大dà锅guō里lǐ飘piāo出chū，弥mí漫màn在zài厨chú房fáng中zhòng。

渐jiàn渐jiàn地de，香xiāng味wèi由yóu淡dàn变biàn浓nóng，引yǐn得de马mǎ三sān狗gǒu几jǐ人rén不bù停tíng吞tūn咽yàn口kǒu水shuǐ。

“真zhēn香xiāng啊á！”谷gǔ菘sōng深shēn深shēn吸xī了le口kǒu气qì，满mǎn脸liǎn陶táo醉zuì之zhī色sè。

“韩hán二èr哥gē，还hái没méi好hào么me？”这zhè已经jìng是shì猴hóu子zì第dì六liù次cì询xún问wèn了le。

韩hán桢zhēn微wēi微wēi一yī笑xiào：“急jí什shén么me，野yě猪zhū肉ròu要yào多duō炖dùn一yī会huì儿ér。

去qù买mǎi些xiē酒jiǔ来lái，今jīn晚wǎn咱zán们men好hào好hào喝hè一yī顿dùn。

”“莫mò要yào买mǎi酒jiǔ，俺ǎn带dài来lái了le！”这zhè时shí，外wài面miàn传chuán来lái一yī阵zhèn大dà笑xiào。

只zhǐ见jiàn刘liú勇yǒng提dī着zháo一yī罐guàn酒jiǔ，领lǐng着zháo几jǐ个gè衙yá役大dà步bù走zǒu来lái。

听tīng闻wén韩hán桢zhēn猎liè杀了le野yě彘zhì，刘liú勇yǒng几jǐ人rén刚gāng下xià值zhí便biàn迫pǎi不bù及jí待dài的de赶gǎn来lái吃chī肉ròu。

走zǒu到dào一yī半bàn觉jiào得de空kòng着zháo手shǒu不bù太tài好hào，于yú是shì几jǐ人rén商shāng议着zháo凑còu钱买mǎi了le一yī罐guàn米mǐ酒jiǔ。

一yī进jìn厨chú房fáng，刘liú勇yǒng神shén色sè一yī变biàn，惊jīng奇jī道dào：“甚shén么me东dōng西xī这zhè么me香xiāng？”“韩hán二èr哥gē煮zhǔ的de肉ròu。

”马mǎ三sān狗gǒu咽yàn了le口kǒu口kǒu水shuǐ，解jiè释shì道dào。

听tīng到dào是shì肉ròu，刘liú勇yǒng急jí不bù可kè耐nài道dào：“快kuài快kuài快kuài，让ràng俺ǎn尝cháng一yī口kǒu。

”韩hán桢zhēn估gù摸mō着zháo也yě差cī不bù多duō了le，掀xiān开kāi锅guō盖gài从cóng里lǐ面miàn捞lāo出chū一yī块kuài肉ròu。

随suí着zháo锅guō盖gài打dá开kāi，水shuǐ蒸zhēng气qì顿dùn时shí升shēng腾téng而ér起qǐ，香xiāng味wèi也yě更gèng加jiā浓nóng郁yù。

用yòng刀把bà肉ròu切qiè成chéng小xiǎo块kuài，韩hán桢zhēn示shì意他tā们men尝cháng尝cháng咸xián淡dàn。

众zhòng人rén顿dùn时shí一yī拥yōng而ér上shàng，也yě不bù顾gù的de烫tàng，拿ná起qǐ肉ròu就jiù往wǎng嘴zuǐ里lǐ塞sài。

下xià一yī刻kè，一yī个gè个gè都dōu被bèi烫tàng的de直zhí吸xī凉liáng气qì，却què没méi人rén舍shè得de把bà嘴zuǐ里lǐ的de肉ròu吐tù出chū来lái。

三sān两liǎng口kǒu吞tūn下xià肉ròu，刘liú勇yǒng砸zá吧bā砸zá吧bā嘴zuǐ，意犹yóu未wèi尽jìn道dào：“这zhè哪nà是shì猪zhū肉ròu，说shuì是shì龙lóng肉ròu俺ǎn都dōu信xìn！”其jī他tā人rén虽suī没méi有yòu说shuì话huà，但dàn一yī双shuāng眼yǎn睛jīng却què直zhí勾gòu勾gòu地de盯dīng着zháo两liǎng口kǒu大dà锅guō。

小xiǎo说shuì《占zhàn山shān为wéi王wáng》试shì读dòu结jié束shù，继jì续xù阅yuè读dòu请qǐng看kàn下xià面miàn！！！